Ингредиенты:
для
печенья:
250г
сл.масла
2 яйца
150г
коричневого сахара
280г
муки
20г
какао-порошка
0,5
стакана грецкого ореха
для
курда:
1 яйцо
60г
сахара
40г
апельсинового сока
Сначала
варим курд. Для этого апельсиновый сок с сахаром довести до кипения, сахар
должен раствориться. Я сок не процеживала, захотелось, чтобы присутствовали
кусочки апельсина.
Яйцо
взбить. Тонкой струйкой ввести в него горячий сок с сахаром.
Поставить
смесь на медленный огонь и, при постоянном помешивании, довести до кипения.
Варить пока крем не загустеет (около 5 минут). Перелить крем в миску, накрыть
крышкой и поставить охлаждаться.
Пока
остывает наш курд, займемся печеньем. Отделить желтки от белков.
Желтки
взбить с сахаром. Затем
добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать.
Просеять
муку вместе с какао-порошком.
Постепенно
добавляя муку к яично - масленной смеси, замесить тесто.
Разделить
тесто на 15 частей, сформировать шарики.
Взбить
оставшиеся белки, орехи измельчить. Теперь каждый шарик окунуть сначала в
белок.
Затем в
орехи.
Выложить
шарики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, орехами
вверх. Сделать посередине шарика углубление для крема.
Распределить
остывший крем по всем печенькам. У меня крема не хватило на 2 штучки, я
добавила вареную сгущенку.;) Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов
духовке 13-15 минут (смотрите по вашей духовке).
Приятного
аппетита вам и вашим близким!
Оригинальное и вкусное печенье! Очень аппетитно выглядит)
ОтветитьУдалитьОригинальное и вкусное печенье! Очень аппетитно выглядит)
ОтветитьУдалитьСпасибо вам за добрые слова! Мне очень приятно!
УдалитьКлассные печеньки, очень люблю с грец.орехом!)
ОтветитьУдалитьА я вообще ореховый фанат, мне все-равно какие орешки;) Главное побольше!!! ;)
УдалитьСпасибо Вам за рецепт этого вкусного печения !
ОтветитьУдалитьЯ его пекла на семейный праздник и все удалось ! )))))
Это просто отлично, что печеньки удались и порадовали вас и гостей! Спасибо за то, что написали!
УдалитьВкусно вышло)))) Я с сгущенкой делала))))
ОтветитьУдалитьРада, что Вам понравилось!
Удалить