Творожные галушки или «Ленивые вареники». Детский стол

Очередной способ замаскировать творожок и накормить им наших деток;))) Этот рецепт живет в нашей семье очень давно, из книги «Кулинарные рецепты», 1956 года выпуска, правда со временем я немного его изменила, заменив часть муки на манную крупу… Галушки получаются очень-очень нежные, детки их любят!

Ингредиенты:

мерочный стакан – 200мл

--------------------------------------

400г творога (у меня обезжиренный)

½ стакана сметаны

2 яйца

½ стакана сахара

½ ч.ложки соли

1 ст.ложка сл.масла (20г)

1/3 стакана манной крупы

2/3стакана муки пшеничной

Творог протереть через сито. Я не перетирала, просто хорошо размяла вилкой…

Добавить в творог яйца, соль и сахар. Перемешать…

Теперь очередь сметанки и растопленного и охлажденного сливочного масла, добавляем, перемешиваем….

В полученную массу добавляем манку и муку, замешиваем тесто…

Стол посыпать мукой, выложить тесто, разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в колбаску диаметром около 1,5 см…

Ну а теперь начинаем отрезать кружочки толщиной около 1см… Каждый из кружочков обмакнуть с двух сторон в муку, немного приплюснуть… Сильно крупными галушки не делайте, т.к. при варке они прилично увеличатся в размере…

Варить в чуть подсоленном кипятке, предварительно отряхнув от излишка муки… После того как всплывут, варить 4-5 минут…

Вот такие пышечки у нас получились..

Подавать можно с маслом, с вареньем или сметаной… Приятного аппетита вам и вашим деткам!!!