Пирог с маком и кокосовой стружкой

Очень люблю такие пироги, выполненные в виде мини-рулетиков. Сегодня хочу предложить вам сделать пирог с начинкой из мака с кокосовой стружкой в мультиварке. Все получилось замечательно! Пирог вышел румяный, ароматный и очень пышный. Его можно разрезать на порционные кусочки, а можно просто отделять один рулетик от другого и наслаждаться вкусом!

Ингредиенты:

для теста:

380г пшеничной муки

100 мл молока

60мл кипятка

1 ст.ложка ванильного сахара

2 ст.ложки сахара

40г сл. масла

1 яйцо

1,4 ч.ложки сухих дрожжей

для начинки:

100г мака

50г меда

¼ стакана сахара

4 ст.ложки кокосовой стружки

0,5 ч.ложки раст. масла для смазки чаши мультиварки

1 ст.ложка муки для раскатки теста

        Если вы делаете тесто в хлебопечке, то для начала смешать молоко и кипяток, получится смесь нужной для брожения дрожжей темпаратуры. Добавить 1 ст.ложку сахара и дрожжи и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Оставить на 10 минут. 

        Дальше руководствуемся инструкцией вашей хлебопечки. У меня сначала в чашу хлебопечки необходимо положить муку, затем оба вида сахара, соль, растопленное сливочное масло, взбитое яйцо. В некоторых ХП все делается наоборот: сначала жидкие ингредиенты, затем сухие.

        Затем выливаем в чашу ХП дрожжи, растворенные в смеси молока и воды.

Если вы замешиваете тесто вручную, то смотрите здесь 

        Включаем «Замес». После замеса теста, оставляем его подойди в ХП при закрытой крышке в течении 1 часа. Конечно, вы можете замесить тесто и вручную, для чего дрожжи также растворить в водно-молочной смеси, затем добавить соль, сахар, масло и яйцо. Все перемешать, и, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. После этого тесто выложить на стол и хорошо вымесить. После чего, положить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

         Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для этого залить мак крутым кипятком и оставить его набухать на 40 минут.

         Затем хорошо слить воду и мак немного отжать. Добавить мед, сахар, перемешать.

         Теперь кладем кокосовую стружку и еще раз перемешиваем.

        

 После того, как тесто подошло, его необходимо выложить на стол, немного посыпанный мукой, и раскатать в прямоугольник толщиной около 0,7 см. Равномерно выложить сверху начинку.

Свернуть в рулет и нарезать на 9 одинаковых кусочков.

Выложить мини-рулетики в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.

Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышкой и дать расстояться 25 минут.

Включить режим мультиварки «Выпечка» на 35 минут.

Из них 25 минут выпекаем пирог с одной стороны.

Затем с помощью подставки для пароварки перевернуть пирог на другую сторону и продолжать выпечку в течении оставшихся 10 минут. Вынуть пирог из мультиварки на решетку и дать остыть. 

Приятного аппетита вам и вашим близким!