Густой сливочный суп из рыбного ассорти и морепродуктов

Продолжаю публиковать рецепты для мультиварок. Сегодня у нас вкуснейший супчик! Мой муж сказал, что может кушать этот суп на завтрак, обед и ужин;) В этом рецепте я использую рыбку трех сортов, но вы можете взять любую рыбу на ваш вкус, все-равно будет вкусненько! Я вам искренне рекомендую этот супчик!!!

Ингредиенты:
1 ст.ложка раст.масла
20г сл. масла
1 морковь
2 стебля сельдерея
0,5 стручка перчика чили
3 зубчика чеснока
300г картофеля
200г филе тилапии
100г филе пангасиуса
100г филе минтая
300г морепродуктов
150мл сливок 30-35%
соль по вкусу
белый молотый перец по вкусу
20г муки

Творожно-манговое парфе

Легкий, воздушный, волнующий, прохладный и нежный! Просто как сама Весна! Как только ты видишь этот десерт, как будто солнечные лучики заглянули к тебе в дом! Сразу чувствуешь легкое дуновение свежего весеннего ветерка, неуловимый аромат фруктов и цветов с ноткой карамели, необъяснимое волнение, любовь и нежность! Создайте свою Весну у себя дома!!!

Ингредиенты:

250мл сливок (33-35%)

400г пастообразного творога (можно взять детский творожок без добавок)

1 крупное манго

1 стакан (объемом 200мл) коричневого тростникового сахара 

0,5 ч.ложки ванилина

2 ст.ложки ликера (у меня Бейлиз, для деток можно добавить любой сироп на ваше усмотрение)

6 палочек печенья «Савоярди» (печенье для «Тирамису»)

50г фисташек (очищенных и мелко порубленных)

Шоколадно-творожный торт-суфле (без выпечки)

Освежающий, легкий, нежный десерт! Творог не подвергается тепловой обработке, поэтому все питательные вещества остаются в целости и сохранности. Присутствие шоколада и ликера делает его ароматным и изысканным! Если десерт будут кушать детки, то просто замените алкоголь на, допустим, шоколадный сироп… Настроение поднимается на глазах! Шоколад все-таки!!! Рецепт участвует в раунде 35 "Шоколад", блог "Блогеры! Приготовим вместе!"

Ингредиенты:

Нижний слой:

200г печенья (у меня «Юбилейное»)

50г сливочного масла

1 ст.ложка с горкой какао-порошка

3 ст.ложки молока

Суфле:

300г пастообразного творога (у меня детский творожок)

¼ стакана сахарной пудры

100г темного шоколада

0,5 ч.ложки ванилина или 10г ванильного сахара

1 ст.ложка желатина

200мл сливок (33-35%)

2 ст.ложки ликера (у меня «Бейлис»)

Спагетти с рыбой и морепродуктами в сливочном соусе

Когда на улице холодно, то хочется приготовить что-нибудь согревающее и животик и душу… Но так как впереди Новый год и нам, девочкам (да и мальчикам наверное тоже;))), хочется на новогодних вечеринках предстать во всей красе, стройными и красивыми, то калорий нужно потреблять не слишком много. Поэтому будем готовить пасту, но не с тяжелым, калорийным мясным соусом, а легким, воздушным, с морепродуктами…

Ингредиенты:

100г филе белой рыбы нежирных сортов (у меня треска)

250г креветок отварных

100г мидий

100г белого сухого вина

100г сливок 30%

6 штучек помидоров черри

1 зубчик чеснока

2ст. ложки оливкового масла

Тирамису шоколадный

 Признаюсь честно, я больше всего люблю классический вариант тирамису, т.е. кофейный, но… Есть одно но, вернее два;))) Мои парни категорически не поддерживают мою любовь к кофе и я все-таки переживаю на счет качества яиц… Поэтому на день рождение своего сына я готовила вот такую разновидность тирамису: без яиц и кофе… Еще пришлось отказаться от ликера, т.к. день рождение детский, но вы (если будете кушать без деток) можете смело его добавлять… Могу без преувеличения сказать: «Вкусно!!! Очень вкусно!» Десерт получился с шоколадным вкусом, нежный и воздушный!!! На счет количества порций сказать затрудняюсь! Нас было 7 человек и нам было мало))) Ну а если без шуток, то примерно 8 неплохих порций…

Рыба с овощами в сливочном соусе

Когда в одном из рыбных ресторанов мне предложили это блюдо, то сочетание продуктов меня несколько насторожило… Но я все-таки рискнула… Попробовала и… пошла пытать шеф-повара с целью раскрытия тайн рецепта;))) Парень оказался не жадным, рецептом поделился и теперь это блюдо частый гость на нашем столе… Попробуйте и вы, я тоже не жадная;))) Рыбка получается нежная, абсолютно не сухая! (что часто свойственно для белых сортов рыбы)… А сочетание ее с овощами очень гармонично и вкусно!!!

Мини пирожные с тоффи без запекания

Эти пироженки для самых ленивых сластен)) Легко готовить, не нужно запекать и очень сладко! И сочетания вкусные. Мои гости были от них в восторге, надеюсь и вам понравятся)))

Ингредиенты:

Основа:

Печенье рассыпчатое - 150 гр;

Овсяные хлопья Нордик - 150 гр;

Какао - 3 ст ложки;

Масло сливочное - 200 гр;

Орехи грецкие или фундук - 70 гр.

Слой тоффи:

Вареное сгущенное молоко - 400 гр;

Кленовый сироп - 2 ст ложки;

Масло сливочное - 50 гр;

Сметана жирная - 4 ст ложки.

Ганаш:

Сливки - 100 гр;

Масло сливочное - 20 гр;

Шоколад молочный - 100 гр.

Шоколадно-креповый торт с заварным кремом

Вкусный торт из шоколадных крепов с заварным кремом. Зеленый чай входящий в состав крема придает торту изысканный, неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Блинное тесто:

Молоко - 3 стакана;

Яйца - 4 шт;

Сахар - 3 ст. ложка;

Какао - 4 ст. ложка;

Масло слив - 60 гр;

Разрыхлитель - 1 ч. ложки;

Мука - 210 гр.

Крем:

Молоко - 500 мл;

Яйца (только желтки) - 3 шт;

Крахмал кукурузный - 40 гр;

Сахар - 150 гр;

Масло сливочное - 50 гр;

Сливки 33% - 200 гр;

Зеленый чай - 5,6 гр. 

Картофельная запеканка с колбасой

С этой запеканкой вышла такая история… Мы с детьми уехали больше чем на месяц отдыхать на море, а папа наш остался на хозяйстве;))) Кушать, естественно, тоже готовил себе сам, т.к. предпочитает все-таки домашнюю кухню. И вот это свершилось!!! Первый раз он похвалил меня за то, что я выкладываю рецепты в блоге и на сайте ЕД! Сказал, что очень удобно зайти на сайт и посмотрев на фотографии сделать все самому! Но… Как же без критики;))) «Почему нигде нет моей любимой запеканки?!!» - спросил меня муж. «Потому, что это смешной рецепт!» - ответила я. На что муж обиженно посмотрел на меня и… вот запеканка… Не могу же я отказать собственному мужу;))) На самом деле запеканка и правда хороша, очень проста в исполнении, вкусная и недорогая, что для многих тоже играют большую роль. Ну а самое главное, что пока ваше блюдо запекается, вы можете посвятить себя деткам (вот люблю я за это духовку…)!

             

Крем-суп с грибами и беконом

Осень, грибная пора!!! Что может быть прекраснее?!!! Аромат грибов сразу навевает воспоминания о лесной осенней прохладе, феерии красок листопада, аромата хвои и желтеющей травы… Наслаждайтесь вкусом!

Ингредиенты:

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

300г грибов (у меня шампиньоны)

2 средних картофелины

2 ст.ложки раст. масла (у меня оливковое)

1 ст.ложка (25г) сл.масла

мускатный орех, белый свежемолотый перец, укроп (у меня сушеный), соль

150-200мл сливок 10%

несколько полосок бекона

Десерт "Клубника Романов"

Нежнейший десерт идеально подходящий для романтического ужина.

Ингредиенты:

Клубника - 300 гр;

Сахар - 3 ст л;

Ликер Куантро - 3 ст л;

Сливки 33 - 35% - 200 мл.

Суп-пюре из тыквы

Один из самых любимых супов в моем доме. К тому же очень полезный, вкусный и нежный… А как же может быть иначе, если его основной ингредиент – это королева осени тыква!!! Получился густой, насыщенный ароматами и цветом суп, очень солнечный и радостный, похожий на теплый осенний день в лесу!!!

Ингредиенты:

0,5кг тыквы (в очищенном состоянии)

2 средних картофелины

1 среднее яблоко

1 луковица

2 зубчика чеснока

кусочек острого жгучего перца (1см)

1ст.ложка сливочного масла

1ст.ложка оливкового масла

0,5 стакана сливок

2 ст.ложки апельсинового сока

1ч.ложка молотого имбиря

0,5ч.ложки мускатного ореха

соль, черный молотый перец по вкусу

Томатный суп-пюре с пастой

Пока не закончился сезон помидор, спешу поделится с вами, мои дорогие, рецептом своего самого любимого томатного супа, с макаронами… Супчик получается очень нежный, практически бархатный, яркий, ароматный и очень вкусный…

Кофе "Шарм"

Прохладным осенним вечерком очень приятно насладиться этим чудесным напитком)) Чисто женский кофе, со сливочным вкусом и ароматным оттенком апельсина)))

Сконы Ришара Бертине

Вот и у меня появился кумир, это Ричард Бертинет !!! Была недавно у подруги в гостях и наткнулась у нее на его книгу… И все… Я его фанатка навеки!!! Теперь только одно хочу – такую же книгу!!! А пока буду делать то, что успела записать…

Эти сконы покорили меня своей необычной текстурой теста, несвойственной для этих английских булочек, хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем!!! Все-таки знают англичане толк в выпечке к чаю… Продукты написаны у меня ровно вполовину меньше, получился целый противень булочек…

Классическая мерингата с миндалем

Друзья мои, хочу поделиться с вами рецептом Мерингаты. Этот десерт считается традиционным на севере Италии. Он состоит из меренг, заварного крема и сливок. Английская королева Елизаветта первая называла его воздушным поцелуем, за его нежный, воздушный вкус.

Клубнично-лимонный йогуртовый десерт

Лето… Как долго мы его ждали и как же быстро оно проходит;( Моя подруга, Аленушка, говорит, что всеми силами пытается хоть на чуть-чуть задержать его: несмотря на резкое похолодание ходит в босоножках и сарафане… Девочка моя, тебе совсем не обязательно это делать, лето всегда будет с тобой, в твоей душе, потому что ты солнечный и добрый человечек!!!

Этот легкий, летний десерт я посвящаю всем моим друзьям – настоящим и будущим… Пусть лето никогда не покидает вас! Пусть оно навсегда поселится в вашей душе! И тогда, по утрам вас будет будить раннее летнее солнышко и целый день согревать своими лучиками; будут распускаться и благоухать цветы; соблазнять своими ароматами и красками ягоды и фрукты, а зеленая травка мягким и пушистым ковром окутает ваши ножки и не даст им замерзнуть!

Я вас очень люблю!!!

Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе

На дворе сезон кабачков, самая любимая моя пора. До сих пор поражаюсь, как это я, маленькая, не любила кабачки… Зато теперь наверстываю упущенное;) Заодно приучаю к этому прекрасному и очень полезному овощу своих мальчишек. В этом соусе к пасте, кабачки получаются до такой степени нежными и ненавязчивыми, что даже мой старший сын, который предпочитает кабачки есть в жареном виде с майонезом и чесноком, кушает и нахваливает. Может быть, и  вашим деткам тоже понравится эта паста, попробуйте, не пожалеете…

Творожно-шоколадный торт со сметанным кремом

Искушает, манит, зовет к себе… Хочется взять маленькую серебряную ложечку и потихоньку, аккуратно, малюсенькими кусочками пробовать это неземное лакомство… Сначала мы чувствуем горечь шоколада, и тут же обволакивающую творожную нежность и еле заметную, но такую привлекательную сливовую кислинку… Ты начинаешь получать неземное блаженство и тут, неожиданно, на тебя обрушивается шквал чего-то безумно прохладного и свежего… Искушение слишком велико… От этого просто невозможно отказаться…

Лоранский пирог с курицей и грибами

Очень часто я готовлю что-то новенькое и отдаю на суд своим мальчишкам. Если им не нравится, то я без сожаления удаляю этот рецепт из памяти и записной книжки… Этот пирог был одобрен всеми членами моей семьи и теперь он частый гость на нашем столе. Вариантов начинки несколько, я предлагаю вашему вниманию наш любимый – с курицей и грибами…