Хлеб с отрубями, грудинкой, сыром, орехами и майораном

Прекрасная альтернатива бутербродам на завтрак, да и просто как закусочный вариант хлеба. Последнее время я готовлю хлеб в хлебопечке, но, когда выдается свободное время, то всегда предпочитаю готовить руками. Хлеб – он очень благодарный, впитывает в себя всю нашу положительную энергетику, любовь к ближним, тепло души! Готовьте с удовольствием!

Инргедиенты:

300г муки

1 яйцо

1 ст.л. соевого соуса (по желанию)

20г отрубей

175г овощного бульона

40г грецких орехов

30г раст.масла

1 ч.л. сахара

40г сыра

50г грудинки

0,5 ч.л. соли

14г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих

1 ч.л. майорана (сушеный)

Кофейные бискотти с лесным орехом

Признаюсь честно, я абсолютный фанат этих итальянских сухариков – печенек. Сегодня предлагаю вам кофейный вариант этого десерта. Очень необычный аромат и вкус придаст им соевый соус «Сладкий» от Kikkoman.

Ингредиенты:
2ст.л. крепкого заварного кофе
1 ст.л. соевого соуса
2 яйца (средних)
200г сахара
300г муки + 2 ст.л. для формовки 
160г лесного ореха
1/4 ч.л. кардамона молотого
1 ч.л. разрыхлителя

Закусочный блинный торт с куриным паштетом и грибной икрой

Отличная закуска на праздничный стол! Все очень гармонично, нежно и эффектно! Ну а если гостей не предвидится, то это замечательная идея для завтрака.

Ингредиенты:

13 блинчиков ( у меня диаметром 19см)

для куриного паштета:

250г куриного филе (отварное)

30г грецких орехов

50г сл. масла

40 мл сливок (10%)

соль по вкусу

1 ч.л. мускатного ореха

30г твердого сыра

для грибной икры:

500г свежих грибов (у меня шампиньоны)

1 головка репчатого лука

2 зубчика чеснока

2 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. раст.масла

соль, молотая смесь перцев по вкусу

30г твердого сыра

Суп с креветками и овощами

Замечательный суп в лучших традициях азиатской кухни. Легкий, интересный и вкусный!

Ингредиенты:

100г рисовой лапши

400г замороженных отварных креветок

15г сушеных грибов (не белых)

1 крупная морковь

2 помидора

3 зубчика чеснока

1 ч.л. рыбного соуса

3 ст.л. соевого соуса Киккоман

0,5 ч.ложки кайенского перца

1 ст.л. сока лимона

1ст.л. раст.масла

Грибы замочить в 1 литре кипятка на 15 минут.

Морковь нарезать тонкими кружками.

Чеснок измельчить.

Креветки разморозить и очистить.

Помидоры очистить от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком. Нарезать кубиками.

Морковь и чеснок обжарить на растительном масле в течение 5 минут в кастрюле, в которой будете варить суп.

Грибы слить через дуршлаг. Отвар сохранить.

Нарезать грибы кусочками.

Добавить к моркови с чесноком грибы, отвар и варить 10 минут.

Добавить помидоры и креветки, варить еще 5 минут.

Заправить суп соевым и устричным или рыбным соусом, кайенским перцем и соком лимона.

Рисовую лапшу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Промыть холодной водой.

Переложить на дуршлаг и дать стечь.

Подавать лапшу в глубоких тарелках, залив ее супом.

Рыбный тартар с сыром

 Отличная закуска из нерки и сыра, пикантность которой придает сладкий соевый соус Kikkoman. Понятно, что тартар нужно делать из сырой рыбы, и, если-бы я по-прежнему жила на Сахалине, то обязательно воспользовалась возможностью использовать свежайшую сахалинскую нерку! Но... В магазинах на материке продается рыбка замороженная и, как не жаль, не первой свежести, поэтому как-то страшновато;) Вот и вышла из положения! Нерка сахалинская, свеженькая, но малосоленая (все-таки 10 тыс.км ехала ко мне!) Попробуйте из любых сортов красной рыбки, вам обязательно понравится! 

Ингредиенты:

150г красной малосоленой рыбы (у меня нерка)

50г твердого сыра

5 листиков базилика (свежего, мелко порубить)

1 ч.ложка мелко порубленного тархуна

1 ч.ложка мелко порубленной петрушки

2 ст.л. сладкого соевого соуса Kikkoman

1 ч.ложка белого винного уксуса

0,5 ч.л. сахара

Шашлычки из рыбы с овощами

 Не так давно участвовала в конкурсе с соевым соусом Kikkoman. Нифига не выиграла, впрочем как всегда, но вычислила для себя новинки от Kikkoman, которыми сейчас часто пользуюсь. Итак, рецепты вместе со мной не выиграли, но плохими они от этого не стали;) Поэтому выкладываю для себя и для вас, может быть кому-то пригодится. Начну вот с такой рыбки в восточном стиле. Быстро, просто и вкусно! Это мое основное правило на кухне;)

Ингредиенты:

250г филе белой рыбы (у меня минтай)

2 моркови

2 болгарских перца

2 гол. репчатого лука

2 зуб. чеснока

1 ч.ложка имбиря (молотого)

1 ч.ложка сахара

1 ст.л. рисового уксуса (можно белый винный)

4 ст.л. соевого соуса Sukiyaki Kikkoman

2 ст.л. раст.масла

Кук-су. Суп по-корейски.

 Не соскучились по корейской кухне?))) Если да, то вы на месте;))) Сегодня у нас суп с лапшой, которая в корейской кухне называется «кук-су»… Супчик очень легкий, приятный на вкус. После еды вы встаете из-за стола с приятной сытостью в желудке, но с абсолютным отсутствие тяжести! Количество ингредиентов в своей тарелке вы можете контролировать сами… Сразу хочу напомнить, что все рецепты корейской кухни, которыми я с вами делюсь, это рецепты корейцев Сахалина, которые может быть что-то делают по-своему, отличное от корейцев Казахстана, Хабаровска и т.д. Поэтому не судите строго…

Ингредиенты:

0,5кг мяса ( желательно говядина, но можно и свинину, и курицу)

200г кук-сы (тонкая крахмальная лапша)

1 свежий огурец

200-300г ким-чи 

8 ст.ложек соевого соуса

4 зубчика чеснока

1 ч.ложка перечной пасты со

1 ч.ложка обжаренного кунжутного семени

Курица с овощами в восточном стиле

Просто и очень вкусно….

Ингредиенты:

300г куриного филе (можно заменить индейкой)

2 ст.ложки крахмала

1 крупная морковь

1 головка репчатого лука

1 болгарский перец

2 зубчика чеснока

1/3 стручка жгучего перца

2 ст.ложки раст.масла

2 ст.ложки хереса

3 ст.ложки соевого соуса

соль, молотый черный перец по вкусу

Куриные желудки по-корейски

Продолжаем тему корейской кухни. Очень вкусное и легкое блюдо. Особенно понравится тем, кто любит куриные желудочки…и… корейскую кухню)))

Ингредиенты:

0,5кг куриных желудков

2 средних моркови

1 луковица

соль, черный молотый перец

3 ст. ложки соевого соуса

1 ст. ложка раст. масла

1 ст. ложка перечной пасты