Общее·количество·просмотров·страницы

среда, 27 февраля 2013 г.

Говядина тушеная в сметане

Когда мы жили на Сахалине, я больше предпочитала готовить блюда из свинины, мясо хотя бы свининкой пахло;) А вот говядина на говядину даже цветом не очень похожа была((( Хотя, сейчас, переехав на материк, я понимаю, что свинина на острове пахла чем угодно, только не свининой! Вообще, у меня закрадывается мысль, что где-то далеко, в районе Австралии, массово истребляют кенгуру, замораживают и отправляют на Сахалин, написав на одном ящике «Свинина», на втором «Говядина», а на третьем еще что-нибудь мясное((( Ну зато теперь я отрываюсь, покупая на рынке мясо парное, у уже проверенных продавцов. И все-таки на первом месте, лично у меня, это говядина! Больше всего я люблю тушеную говядину, в различных вариациях. Этот рецепт очень простой, практически без специй, но зато я могу кормить мяском, приготовленным этим образом своего младшего сына, которому специи пока противопоказаны…
Кстати, этот рецепт участвует в конкурсе «Весенняя капель».



Ингредиенты:
300г говядины
1 средняя головка репчатого лука
2 ст.ложки растительного масла
4 ст.ложки сметаны (20%)
1 ст.ложка муки
0,5 ч.ложки сушеного укропа или 1 ч.ложка свежего
соль, черный молотый перец по вкусу

четверг, 21 февраля 2013 г.

Куриная грудка, запеченная с черри и перцем в йогуртово-чесночном соусе


Блюдо, простое в приготовлении, но достойное для праздничного стола. Благодаря необычному, интересному маринаду, курочка получается очень сочной, а черри и перец придают блюду яркость красок и свежесть вкуса… Рекомендую! Это блюдо я приготовила для блога "Блогеры! Приготовим вместе!", раунд 32 "Мужские блюда". Также это блюдо участвует в конкурсе "Весенняя капель".

Всех мужчин с наступающим праздником!!!!!!



Ингредиенты:
1 куриная грудка – около 600г
6 шт. помидорок черри
½ болгарского перца (у меня желтый)
100г тертого сыра
для маринада:
100мл натурального йогурта
1 ст.ложка сладкой горчицы
2 ст.ложки соевого соуса
3 зубчика чеснока (раздавить под прессом)
соль, перец по вкусу

вторник, 12 февраля 2013 г.

Пирожки жареные из дрожжевого теста с картофелем, луком и грудинкой

После настоящих зимних деньков, у нас наступил период настоящих весенних дней;))) Ну и погода, ничего не понять!!! Зато сейчас снова зима))) На улице снежок, такой правда мелкий и довольно противный((( А еще ветер пронизывает до костей (это мой старший сын так жалуется, он единственный у нас пешком в семье ходит;))) Будем согревать сыночка после школы! Зимой часто пеку, особенно из дрожжевого теста (ну люблю я его!). Сегодня решила побаловать мальчишек жареными пирожками. Понимаю, что жареное вредно (холестерин и т.д.), но как говорится, если сильно хочется, то немножко можно;))) Начинку выбрала самую простую, картофельную, но не удержалась и добавила в нее грудинку и лучок…


Ингредиенты:
для теста:
мерный стакан – 250мл
3 стакана полных (500г) пшеничной муки
1 стакан воды
1 ч.ложка сухих дрожжей
0,5 ч.ложки соли
1 ст.ложка сахара
1 ст.ложка раст. масла
начинка:
0,5кг картофеля
1 средняя головка репчатого лука
небольшой кусочек грудинки (по вкусу)
1 яйцо
1 ст.ложка раст.масла

среда, 6 февраля 2013 г.

Дрожжевое тесто простое

Раньше я не любила (мягко сказано) возиться с дрожжевым тестом! У меня ничего не получалось, пирожки были слишком плотные, не пышные((( Да и сам процесс вымешивания теста РУКАМИ не вызывал у меня бурного восторга (то ли дело бисквиты, все перемешал, ЛОЖКОЙ, и тесто готово!))) Тогда моя мама прекратила мои мучения, сказав, что я до дрожжевого теста еще просто не доросла;))) Сказала, что когда придет время, то у меня все получится! От самого процесса нужно получать определенный кайф, тогда тесто, которое очень чувствительно к настроению кулинара, обязательно отзовется… И вот я выросла и, действительно, время пришло!!! Теперь выпечка из дрожжевого теста – самая моя любимая! 

Дрожжевое тесто, или как его иначе называют, кислое тесто, используют для выпечки разнообразных изделий: пирожков, пирогов, кулебяк, ватрушек и т.д. Тесто может быть простым и сдобным. Сегодня поговорим о простом тесте. Т.к. оно практически не предусматривает использование сдобы, то готовить его можно безопарным способом, о котором я и хочу вам рассказать… Из простого теста я готовлю беляши, жареные пирожки, несладкие пироги, хлеб…

пятница, 1 февраля 2013 г.

Дранники с кукурузной мукой

Всем привет! Не знаю, как у вас, а у нас на улице настоящая зима!!! Так здорово: снег валит огромными хлопьями, тепло, кругом сугробы! Вчера с Ванюшкой (мой младшенький) еле уговорили друг друга домой с прогулки пойти;) Накатались с горки, накувыркались в снегу, в снежки наигрались))) Здорово!!! После такой прогулки почему-то захотелось чего-нибудь очень-очень домашнего... Так что на ужин я делала дранники – картофельные лепешки, обжаренные на масле. Но вместо обычной пшеничной муки я взяла муку кукурузную. Получилось очень интересно. Мне кажется, что с кукурузной мукой они нежнее, да и вкус не подкачал. Одним словом, попробуйте, может быть и вам понравится… И приезжайте к нам на санках кататься;)))


Игредиенты:
0,5 кг картофеля
1 яйцо
соль, черный молотый перец по вкусу
4 ст.ложки (без горки) кукурузной муки