Картофельные булочки

 

Как часто у меня бывает, приготовила я картошечку-пюре, а ее за вечер не съели. Итак, утилизируем продукты;) Будем готовить картофельные булочки. За что я люблю тесто с добавлением картошки? Изделия из него получаются пышными, вкусными, а главное, что и на следующий день не теряют этих своих качеств.

Ингредиенты:

180г картофельного пюре (в готовом виде)

200мл воды

1,5 ч.ложки сухих дрожжей

1 ч.ложки соли

1 ст.ложка сахара

2ст.ложки раст. масла

1 яйцо

500г муки

для смазки:

1 яйцо

3 ст.ложки молока

Апельсиновые булочки с коричной миндальной крошкой

Новый год у меня ассоциируется с запахом ели, апельсина и … выпечки! В каждой семье свои традиции празднования Нового года. Кто- то варит холодец, кто-то делает салат «Оливье» или селедку под шубой. Моя мама всегда пекла булочки, рогалики, плюшки с ванилью, корицей и орешками. Какой аромат стоял в квартире! Поэтому, продолжая наши традиции, каждый год я ставлю тесто на булочки и… возвращаюсь в детство! Вот и в этом году я стряпала такие ароматные булочки и украшала ими вместе с детьми ... двери;) Ну вместо рождественского венка;) Круто получилось!!!

Ингредиенты:

для теста:

100 мл молока

70мл кипятка
40 мл сока апельсина

цедра апельсина

40 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
450г пшеничной муки

1 ст. ложка сахара
2 ст.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей быстрорастворимых, в т.ч. 1 ч.ложка обычных, а 1 ч.ложка для сдобы

для начинки:
100 г миндаля
50 г сахарной пудры
2 капли миндальной эссенции

0,5 ч.ложки молотой корицы
1 яичный белок

для смазки:

1 яичный желток

2ст.ложки молока