Общее·количество·просмотров·страницы

среда, 29 января 2014 г.

Апельсиновые булочки с коричной миндальной крошкой


Новый год у меня ассоциируется с запахом ели, апельсина и … выпечки! В каждой семье свои традиции празднования Нового года. Кто- то варит холодец, кто-то делает салат «Оливье» или селедку под шубой. Моя мама всегда пекла булочки, рогалики, плюшки с ванилью, корицей и орешками. Какой аромат стоял в квартире! Поэтому, продолжая наши традиции, каждый год я ставлю тесто на булочки и… возвращаюсь в детство! Вот и в этом году я стряпала такие ароматные булочки и украшала ими вместе с детьми ... двери;) Ну вместо рождественского венка;) Круто получилось!!!

Ингредиенты:
для теста:
100 мл молока
70мл кипятка
40 мл сока апельсина
цедра апельсина
40 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
450г пшеничной муки
1 ст. ложка сахара
2 ст.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей быстрорастворимых, в т.ч. 1 ч.ложка обычных, а 1 ч.ложка для сдобы

для начинки:
100 г миндаля
50 г сахарной пудры
2 капли миндальной эссенции
0,5 ч.ложки молотой корицы
1 яичный белок

для смазки:
1 яичный желток
2ст.ложки молока

понедельник, 27 января 2014 г.

Салат из печеной свеклы, фасоли, яблока и творога

Можно я сегодня без вступительного слова?;) Могу только одно сказать: "Полезно, ярко, вкусно! Сладость свеклы, кислинка яблока, сытость фасоли. Творог очень интересно дополняет все ингредиенты."


Ингредиенты:
400г свеклы
½ стакана белой фасоли
1 яблоко (желательно кислых сортов)
1 шт. репчатого лука
100г творога
2 ст.ложки оливкового масла
1 ст.ложка бальзамика
¼ ч.ложки сахара
соль, черный молотый перец по вкусу
½ ч.ложки сушеных прованских трав

пятница, 24 января 2014 г.

Минестроне с фасолью, грудинкой, пастой и овощами

Рецептов минестроне очень много. Как говорят в Италии: «У каждой хозяйки свой рецепт». Так что предлагаю вам свой зимний вариант этого замечательного супчика. Надеюсь, что вам понравится!


Ингредиенты:
½ стакана белой фасоли 
60г грудинки
30г сливочного масла
1 морковь
1 черешок сельдерея
1 головка репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 ч.ложка томатной пасты
2 крупных помидора
½ болгарского перца
1 маленький кабачок
200г цветной капусты
60г мелкой пасты
½ ч.ложки сушеного базилика (или свежий)
пучок свежего укропа
соль, свежий молотый перец по вкусу

четверг, 23 января 2014 г.

Салат «Грибная поляна»

Продолжаем делать зимние салатики. Этим рецептом со мной поделилась моя сестренка еще года два назад, за что ей превеликое спасибо!!! Делаю его теперь практически на каждый праздник. Мои парни очень довольны. Очень вкусный и красочный салат получается, а вкусненько как… Мммм…


Ингредиенты:
5-6 шт картофелин
200г ветчины (у меня из индейки)
150г сыра твердых сортов
5 яиц
300г маринованных грибов (целых, маленьких)
пучок зеленого лука
майонез, сметана
соль по вкусу

среда, 22 января 2014 г.

Салат «Курица с черносливом, сыром и свежим огурцом»

Я заметила, что как-то в своем блоге я обхожу стороной салатики. Ну что поделаешь, выпечка – моя слабость;) Хотя, конечно, салаты я делаю часто, практически каждый день. Предпочитаю салаты легкие, овощные с большим количеством листьев салата и зелени. Но зимой часто «балуюсь» сытными вариантами, которые согревают животик;)
На днях у моего старшего сыночка был день рождение, на котором именно такие салаты и преобладали. Ну, во-первых зима на дворе (кстати, у нас и правда зима началась! После упорных дождей в декабре и первой половине января, наконец-то выпал снег и начались крещенские морозы!), а во-вторых – мальчишки! Им нужно что посытнее, да чтобы мясо или колбаски присутствовала! Одним словом, сегодня на повестке дня – салаты!

Первый «зимний» салат, который я хочу вам предложить, делается предельно просто. Его можно делать слоями, так конечно красивее, а можно и просто все перемешать, тогда не так красиво, но зато все ингредиенты успевают подружиться друг с другом и пропитаться заправкой. Как всегда, выбор за вами.


Ингредиенты:
300г филе курицы или индейки
100г чернослива без косточек
100г сыра (у меня йогуртовый)
2 средних свежих огурца
3 яйца
100г сметаны (10%)
100г майонеза
соль, черный молотый перец по вкусу