Пирожные со сливой, манго и козьим сыром

Времени как всегда нет… А тут захотелось что-нибудь необычного и вкусненького… Может и вам захочется?;)) Готовится на раз, два, три… Но никто и никогда вам не скажет, что это невкусно, некрасиво и просто! Смотрится в готовом виде пирожное просто шикарно, а вкус очень необычен, интересен, с определенным шармом! На мой взгляд, получилось прекрасное сочетание сыра и фруктов! С бокалом вина – это просто фантастически!!! Можно подать со взбитыми сливками…

Ингредиенты:

200г слоеного бездрожжевого теста

100г козьего сыра (мягкого, цилиндриком)

3 сливы (маленькие)

0,5 манго

3 ст.ложки меда

Закусочные слоеные рулетики с рыбой, капустой и яйцом

Очень люблю слоеное тесто! Иногда готовлю его сама, но часто на это просто нет времени и тогда выручает магазинный вариант. Вот и в этот раз, пробегая по супермаркету, я быстренько закинула в корзину пару пачек теста и довольная собой и покупками, придя домой, стала разбирать сумку… Что я вижу?… Вместе обычно мною любимого слоеного бездрожжевого теста я взяла дрожжевое… Ну не выбрасывать же?))) И вот после некоторых размышлений я решила сделать эти мини-рулеты. Начинка, которую я использовала для этих рулетиков – моя самая любимая! Очень необычно, но абсолютно гармонично дружат между собой рыба, капуста и яйца! Результат выпечки меня ошеломил! Оказывается, дрожжевое слоеное тесто – это так здорово!!! Рулеты, правда, получились не такие ярко выраженно слоеные как при использовании бездрожжевого теста, но зато они вышли очень-очень пышные, нежные и воздушные! Начинка сюда вписалась как родная!!! В общем, и я и моя семья остались довольны! Меньше повезло рулетикам, через полчаса их уже не было, пали смертью храбрых;)))

Праздничная баклава на Пурим

Это чудесное лакомство пекут на праздник Пурим. Обычно ее пекут редко и много, приблизительно в 3 раза больше чем у меня. Можно немного разнообразить рецепт добавив в середину рулета вяленую вишню. У меня классический вариант. Рулет очень вкусный, с легкой кислинкой, равнодушных к нему не видела. Уверенна, что вам понравится!)

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 400 гр;

Орехи грецкие - 300 гр;

Хлеб белый, черствый - 3/4 булки;

Лимон - 1 большой;

Мед - 2 ст ложки;

Сахар - 1,5 стакана;

Масло растительное - 5 ст ложек;

Яйцо - 2 шт;

Ванильный сахар - 1 пакетик.

Способ приготовления:

Орехи измельчить, но не в муку, оставить кусочками.

 

Добавить мед, 1 яйцо и 3 ложки масла. Перемешать.

Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Лимон  целиком, с цедрой натереть на крупной терке и тоже добавить в орехи.

Хлеб покрошить мелко, тоже в ореховую смесь. Все тщательно перемешать.

Оставить под крышкой на 5,6 часов. Время от времени смесь перемешивать, чтобы компоненты пропитались ароматом и вкусом друг друга.

Тесто разделить на 4 части,раскатать на масле. Выложить начинку по центру.

Накрыть начинку сначала одной стороной, потом второй. 

Выложить на смазанный маслом противень, выложить рулеты, надрезать порционно, и в каждый надрез налить немного масла. 

Смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 40 минут.

Разрезать на порции. Хранить его можно около 5 дней в плотно закрытой посуде. У нас она выжила всего 2 дня))) Приятного аппетита! 

Ароматное печенье

Тесто спионерила у Валюши78. В рецепте используется маргарин СЛОЙКА. Можно заменить его на обычный с разрыхлителем. Печеньки получились очень и очень вкусненькие.

Ингредиенты:

250 гр. маргарина для слойки

15 ст.л. муки с небольшой горкой.

100 мл.воды комнатной температуры.

1 желток

0.5 ст.л водки.

ликер Лимончелло около 100 мл.

свежая черная смородина перетертая с сахаром 5 ст.л.

соль ароматная с апельсиновой цедрой и имбирем