Что у нас сегодня к чаю? Воздушный, ароматный, восхитительный творожно-фруктовый пирог с персиками, которые при желании всегда можно заменить на любые другие фрукты: абрикосы, вишню, сливу, черешню… да все что душе угодно!!! Прекрасное сочетание творога с фруктами, с легким оттенком цитрусовых и нежнейшая песочная основа этого пирога не оставят равнодушными никого!!!
Смешать муку с яичной смесью и быстро вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку или просто пакетик и положить в холодильник на 30 минут…
Фрукты (персики) откинуть на дуршлаг…

Советы: 1. Чтобы творожный пирог после выпечки не осел, нужно примерно за 10 минут до готовности проткнуть его в нескольких метах зубочисткой… 2. После выпечки желательно минут 10-15 дать пирогу остыть в духовке, не вытаскивая его оттуда…
После того как пирог остыл, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе!!! Приятного аппетита!!!
Тесто:
2 яйца
200г сахара
1,5 ч.ложки разрыхлителя
120г сливочного масла
400г муки
Верхний слой:
500г творога (у меня обезжиренный, влажный)
1 пакетик сухой смеси для пудинга (у меня сливочный 50г) или 50г кукурузного крахмала
тертая цедра 1 апельсина
3 ст.ложки сахара
1 ст.ложка ванильного сахара
3 яйца
1 банка консервированных фруктов (у меня персики)
Готовим тесто:
Яйца взбить с сахаром, добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и перемешать…
Теперь приступим к верхнему слою пирога…
Фрукты (персики) откинуть на дуршлаг…
Смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар, апельсиновую (лимонную) цедру и смесь для пудинга (или крахмал)… Творог можно использовать любой, это не принципиально, но если он слишком сухой, то уменьшите количество муки на 1-2 ст.ложки…
В разъемную форму ( у меня диаметром 26см), смазанную маслом, выложить 2/3 теста и пальчиками распределить ее по форме, создавая бортики… Сверху на тесто выложить творожную массу…
Сверху творожной массы раскладываем половинки персиков срезами вниз и немножко вдавливаем их в творог…
Оставшееся тесто вымесить с 1-2 ложками муки до получения крошки, которую выложить сверху пирога… Я советую Вам сильно не усердствовать и крошки оставить покрупнее, они тогда получаются более нежными… Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке на средней полке 40-50 минут до золотистого цвета…
Советы: 1. Чтобы творожный пирог после выпечки не осел, нужно примерно за 10 минут до готовности проткнуть его в нескольких метах зубочисткой… 2. После выпечки желательно минут 10-15 дать пирогу остыть в духовке, не вытаскивая его оттуда…
После того как пирог остыл, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе!!! Приятного аппетита!!!
Очень вкусный пирог! изсканный вид! достаточно простой в приготовлении. сегодня сделала тесто, поставила в холодильник, а завтра буду печь))
ОтветитьУдалитьУдачи! Надеюсь, что этот пирог украсит Ваш праздничный стол! С праздником Весны Вас, 8 марта!!! Всех благ Вам и Вашей семье!!!
УдалитьПрекрасный пирог! Вы меня им пленили!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Ирина! Надеюсь, что рецепт вам пригодится! Поделитесь потом впечатлениями?
Удалитьм-м-м. Интересно, а свежие персики положить можно или они слишком много сока дадут?
ОтветитьУдалитьЯ, честно говоря, сама не готовила со свежими фруктами, но девочки многие готовили и со свежими фруктами, и с замороженной ягодой! Пишут, что получается замечательно! Так что, думаю, что можно брать свежую! Люди врать не будут;) Удачи в выпечке!!!
УдалитьИ, если можно, о напишите потом о результате, очень интересны ваши впечатления!!!
Обожаю такие пироги! Надо будет обязательно испечь. Рецепт занесла в копилочку :)
ОтветитьУдалитьАленушка, я тебе искренне рекомендую этот пирог! Очень-очень вкусно!!!
УдалитьЧерешенка, доброго вечера.
ОтветитьУдалитьОгромное спасибо за такой славный рецепт!!!
Немного упростила для себя:
Уменьшила количество сахара в тесте и начинке 9не люблю слишком сладкое).
Персики резала на дольки.
Пудинга увы не было пришлось добавлять муку(((, но тоже вкусно получилось.
Вы огромная молодец!!! Еще раз вам большое спасибо, за улыбки моих близких от приготовления по вашему рецепту.
Спасибо вам большое за такой чудесный комментарий! Я рада, что вам нравятся мои рецепты, значит не зря я стараюсь и выкладываю их. А улыбки близких - это самое дорогое в жизни!!!
Удалитьполучилось вкусно и нежно
ОтветитьУдалитьделала со свежими персиками
Черешенка спасибо вам.
Я очень рада, что угодила вам с пирогом! Спасибо, что написали!
Удалить