Общее·количество·просмотров·страницы

среда, 2 апреля 2014 г.

Тушеный кролик с перцем и маслинами

Если честно, то с мясом кролика мне приходится сталкиваться не часто. А тут подруга угостила крольчатинкой и уже было не отвертеться;) В одной кулинарной книге нашла вот такой замечательный рецепт испанской кухни и не прогадала. Мне кажется, что этот испанское блюдо не только порадует вас и ваших близких в повседневной жизни, но и украсит ваше праздничное меню.


Ингредиенты:
700г мяса кролика
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
2 лавровых листа
500г свежих помидор (или томаты в собственнонм соку)
200мл красного сухого вина
2шт болгарского перца
100г маслин
соль и черный молотый перец по вкусу


Порезать кролика на порционные кусочки. Промыть водой и обсушить полотенцем.







Разогреть в сотейнике (у меня глиняный горшок) оливковое масло и обжарить кролика до золотистой корочки.







Пока наше мясо обжаривается, порезать лук и чеснок.







Добавить к кролику лук, чеснок, очищенный от семян и мелко порезанный жгучий перчик, лавровые листья, посолить, поперчить и продолжать обжаривать 5-10 минут.





 Помидоры очистить от кожицы, предварительно надрезав их кресс накрест и залив кипятком на пару минут. Измельчить в пюре.






Влить приготовленное пюре в мясо, добавить вино, довести до кипения и при закрытой крышке тушить на слабом огне 45 минут.








Перцы почистить от семечек, нарезать крупными кубиками и добавить к кролику. Тушить 10 минут.







Маслины добавить в самом конце, довести блюдо до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Все, кролик готов, можно подавать на стол. Хорош он и тем, что его можно приготовить заранее, а потом просто подогреть.







4 комментария:

  1. Оля,спасибо! Рецепт понравился!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танечка, тебе спасибо, что не забываешь меня!

      Удалить
  2. Оля, я так люблю кроликов... И кушать тоже.))) Но вот в продаже у нас бывают они очень редко! Поэтому угощусь у тебя виртуально.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Угощайся, Тонечка! Я сама очень редко кроликом балуюсь;)

      Удалить

Я рада, что вы со мной! Спасибо за комментарии, я всегда с большим удовольствием их читаю!!!