Печеночные оладьи. Детский стол

Эти оладушки в нашей семье уважают и детки и взрослые… Очень сочные, вкусные и нежные! Рекомендуемый возраст с 2 лет…

Ингредиенты:

400г говяжьей печени

1 средняя головка репчатого лука

1 яйцо

2 ст.ложки манной крупы

2 ст.ложки гречневой муки

¼ ч.ложки соды

соль по вкусу

2-3 ст.ложки раст.масла

Печень промыть, положить в мисочку и ошпарить кипятком, можно только с той стороны, где есть пленка…

После ошпаривания, пленочка удалится легко и просто, как чулок…

Печень порезать на кусочки и измельчить в блендере вместе с луком и яйцом до состояния пюре…

Перелить в миску, добавить манку, гречневую муку, соду и соль, все тщательно перемешать… Накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут… Тесто должно получится как на оладьи… Если тесто получилось слишком жидкое, то просто добавьте еще немного муки…

Обжарить оладушки на растительном масле буквально по 1-2 минуты с каждой стороны, только для того, чтобы оладушки «схватились»…

После обжарки складывайте оладушки сразу в ту кастрюльку, в которой потом вы будете их тушить…

 Когда оладушки все обжарены и сложены в кастрюльку, наливаем полстакана горячей воды, доводим до кипения, ставим огонь на минимум и при закрытой крышке тушим 20 минут… Через 10 минут необходимо добавить еще полстакана воды… Вот такие пышечки у нас получились…

Кстати, водичка, в которой тушились оладушки, превратилась в очень симпатичную и вкусную подливку, которой можно полить ваш гарнир: картошечку-пюре, гречку или макарошки… А вот такие оладушки в разрезе, посмотрите какие сочные и пышные…