Общее·количество·просмотров·страницы

четверг, 25 августа 2011 г.

Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе


На дворе сезон кабачков, самая любимая моя пора. До сих пор поражаюсь, как это я, маленькая, не любила кабачки… Зато теперь наверстываю упущенное;) Заодно приучаю к этому прекрасному и очень полезному овощу своих мальчишек. В этом соусе к пасте, кабачки получаются до такой степени нежными и ненавязчивыми, что даже мой старший сын, который предпочитает кабачки есть в жареном виде с майонезом и чесноком, кушает и нахваливает. Может быть, и  вашим деткам тоже понравится эта паста, попробуйте, не пожалеете…




Ингредиенты:
250г пасты ( у меня fettuccine)
1 средний кабачок
100г ветчины
100мл молока
100мл сливок (у меня 10%)
200г плавленого сыра (у меня с грибами)
100г твердого сыра (у меня российский)
2 ст.ложки раст. масла
мускатный орех
черный молотый перец
соль
 1-2ст.ложки лимонного сока

Кабачки нарезать тонкими полосками… Обжарить на растительном масле минут 5…













Ветчину также нарезаем тонкими полосками…














Разогреваем молоко со сливками и добавляем плавленый сыр…














… доводим до кипения, но не кипятим… Хорошо размешиваем сыр до полного его растворения… Добавляем натертый на терке твердый сыр…












… и еще раз подогреваем, чтобы и он растворился… Заправить мускатным орехом, перцем, солью, лимонным соком, по желанию зеленью…
Вылить получившийся соус в кабачки с ветчиной, довести до кипения…









В воду добавить растительное масло (1 ст.ложку), посолить и отварить пасту аль-денте…












Подавать пасту, залив ее сырным соусом с кабачками и ветчиной. Приятного аппетита!!!

5 комментариев:

  1. Душевно, хотя я и не очень люблю тяжелые сливочно-сырные соусы в пасте. Вот масла хорошего оливкового...:))) Но, а в оствльном - очень гармонично и вкусно!

    ОтветитьУдалить
  2. Иннесса: вкусно-вкусно, не сомневайся!!!

    ОтветитьУдалить
  3. Вениамин: а я сырные соусы просто обожаю!!! Хотя и от хорошего масла оливкового тоже не откажусь;))) Вот поэтому и похудеть не могу;(((

    ОтветитьУдалить
  4. Тоже очень люблю кабачки.А с пастой вообще песня

    ОтветитьУдалить

Я рада, что вы со мной! Спасибо за комментарии, я всегда с большим удовольствием их читаю!!!