Общее·количество·просмотров·страницы

понедельник, 12 сентября 2011 г.

Томатный суп-пюре с пастой



Пока не закончился сезон помидор, спешу поделится с вами, мои дорогие, рецептом своего самого любимого томатного супа, с макаронами… Супчик получается очень нежный, практически бархатный, яркий, ароматный и очень вкусный…


Ингредиенты:
800г воды
500г помидор
1 луковица
2 головки чеснока
1ст. ложка сливочного масла
1ст. ложка оливкового масла
200мл сливок (10%)
150г мелких макарон
50-70г сыра твердого
0,5 ч.ложки гвоздичного порошка
соль, черный молотый перец по вкусу

Помидоры надрежьте ножом крест накрест и опустите на 5 минут в крутой кипяток…

… после чего спокойно снимайте шкурку, она легко и свободно отстает от мякоти…

Лук и чеснок порезать…

Очищенные и нарезанные помидоры, вместе с луком, чесноком, перцем, солью и гвоздикой тушить на сковороде под закрытой крышкой на смеси оливкового и сливочного масел минут 10…

Взбить все блендером…

Протереть через сито…

Выложить в кастрюльку, разбавить водой, довести до кипения и всыпать макароны. Варить 7 минут…

Добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить… Готовый суп подаем с тертым сыром, а при желании и с сухариками… Приятного аппетита!!!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Я рада, что вы со мной! Спасибо за комментарии, я всегда с большим удовольствием их читаю!!!