Сырники с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

200г творога (у меня влажный)

1 яйцо

3-4ст.ложки сахара

щепотка корицы

соль на кончике ножа

3-4 ст.ложки муки

1 яблоко

2 ст.ложки лимонного сока

1/3 стакана изюма

Изюм вымыть и замочить в крепком чае на 15 минут…

Яйца взбить с сахаром, добавить творог и хорошо размешать…

Яблоко порезать на маленькие кубики и полить лимонным соком…

В яично-творожную смесь добавить муку, просеянную вместе с корицей. Перемешать…

Добавить изюм…

…яблоки и перемешать… Тесто не должно получится сильно густым, оно должно быть влажноватым и приставать к ложке, только тогда ваши сырники будут пышными… Если муки будет много, то сырники получатся «резиновыми»…

Насыпаем 3-4 столовые ложки муки в мисочку, ложкой выкладываем в муку тесто и аккуратно пальчиками обваливаем сырники в муке… Тесто может немного к рукам приставать, но придется потерпеть, издержки производства;)))

Обжаривать на сковороде, на растительном масле на среднем огне… Если обжарить на сильном огне, то сырники грозят остаться в середине сыроватыми, тогда как сверху будут выглядеть очень даже ничего))) Ну мы то знаем как правильно… У нас прожарились и внутри и снаружи)))