Салат из моркови по-корейски

Недавно одна девочка мне написала, что она делает самые разнообразные салаты из овощей, рыбы, мяса и т.д. Но вот парадокс… Когда она идет на рынке мимо прилавков с корейскими салатами, то без покупки никогда не уходит. Если всем нравятся такие салаты, то давайте приготовим их дома. Самый простой и самый вкусный салат – это морковь по-корейски. С нее и начнем…

Ингредиенты:

500г моркови

3 небольших луковицы

5 ст.ложек растительного масла

1 ст.ложка кунжутного масла

1 ч.ложка кунжутного семени

1 ч.ложка перечной пасты 

1 ч.ложка 9% уксуса

0,5 ч.ложки сахара

черный молотый перец

         Морковь потереть в длину на специальной терке для моркови по-корейски…

Натертую морковь посыпать солью (по вкусу), немного помять руками (очень нежно) и оставить на 30 минут… Затем добавить перечную пасту и уксус… Если для вас это не сильно остро, то потом вы можете добавить еще немного пасты…

В сковороду налить растительное и кунжутное масло. Если кунжутного нет, до добавить 1 ст.ложку растительного… Масло нагреваем, добавляем крупно нарезанный репчатый лук и хорошо обжариваем….

Затем лук удаляем, он нам не нужен. Вот тут и наступает мой звездный час. Мой муж категорически не ест жаренный лук, а вот я его люблю до безумия (и мужа и лук), поэтому берем хачи (палочки для еды) и быстренько «сметаем» содержимое тарелки…

Теперь в раскаленное масло выливаем в морковь… Хорошо перемешать, немного добавить черного молотого перца и сахар…

Теперь  берем кунжутное семя… У меня уже обжаренное, если у вас нет, то на сухой сковороде обжарить до золотистого цвета… И теперь руками сыпем семя в салат и как-бы пальцами разминаем его, чтобы чуть-чуть выдавилось масло… Семя будет мягче, а салат ароматнее…

Дать салату настояться в холоде 3-4 часа (я оставляю на ночь) и все… Приятного аппетита!!!