Свиные шницели в кунжутно-кокосовой панировке

Ингредиенты:

4 шницеля из свинины

2 ст.ложки муки

1 яйцо

2 ст.ложки молока (хорошо-бы кокосового)

2 ст. ложки панировочных сухарей без добавок

2 ст.ложки кунжутного семени

4 ст. ложки кокосовой стружки

черный молотый перец

1/3 ч.ложки молотого перчика чили

соль

раст.масло для обжарки

1. Утром, убегая по делам, положите шницели на полочку в холодильник, чтобы до вечера они там не спеша разморозились (если у вас замороженное мясо). Вечером… Шницели отбить. Чтобы не нарушить волокна мяса, рекомендую положить его любо в пакет, либо просто накрыть пищевой пленкой. И уже затем, через пленку, отбивать...

2.Натереть шницели черным перцем и солью. Приготовить 3 тарелочки: 1 – мука, 2 – яйцо взбить с молоком, 3 – смешать сухари, кунжутное семя, кокосовую стружку и перчик чили.

3. Мясо обвалять сначала в муке, затем в яично-молочной смеси, а затем в кокосовой панировке. Обжарить на раст. масле, на среднем огне, до золотистой корочки.

4. Неповторимую экзотическую нотку придаст нашему мясу смесь кокоса, кунжута и перчика чили. Не отказывайтесь от последнего, именно он придаст нашей панировке последний штрих.  На гарнир можно подать тушеные овощи, рис или пасту…