Тирамису «Персиковый»

Когда я первый раз попробовала тирамису, нежнейший итальянский десерт с сыром маскарпоне, то поняла: «Все…я пропала… это любовь на всю жизнь!!!» И с тех пор я очень трепетно и с восторгом несу по жизни свою любовь к этому десерту. И когда на одно из самых знаменательных событий в моей жизни, первый день рождение моего младшего сына, встал вопрос о десерте, то я ни секунды не раздумывала… Тирамису!!! Тем более его приготовление занимает так мало времени, что основная часть времени идет на подготовку детского праздника!!! Так как день рождение был детский, а классический тирамису подразумевает добавки в виде кофе, какао и ликеров, то от него пришлось отступить чуть в сторону и приготовить не менее вкусный вариант тирамису «Персиковый»…

Ингредиенты:

12 палочек печенья «Савоярди»

125г сыра «Маскарпоне»

200мл сливок (30-35% жирности)

0,5 стакана сахарной пудры

1 баночка персикового компота (около 400г)

       Взбить миксером сливки с сахарной пудрой. Они должны стать пышной, упругой шапкой…
       Затем добавить маскарпоне  и хорошо вымешать до однородной массы…… В случае, если десерт готовится для взрослой компании, то вместо компота используйте ликер по вашему усмотрению...

       Персики  с 3-4 ст.ложками персикового сиропа измельчить в блендере до состояния пюре… Один два персика оставить для украшения…

Каждую палочку савоярди поломать пополам, окунуть в персиковое пюре…

… и выложить на дно бокалов по четыре половинки в каждый…

Сверху аккуратно, ложечкой положить наш крем…

Оставшиеся для украшения персики порезать на тонкие ломтики и украсить наш десерт…

Поставить на холод и уже через 2 часа можно наслаждаться…

Долго сомневалась по-поводу подачи десерта в бокалах детям… Какие они были гордые, что им, как взрослым, подали десерт в бокалах!!! Вы бы видели их смешные, но такие важные, мордочки!!!

Вечером, когда гости разошлись, а дети были умыты, накормлены и уложены спать, мы с мужем сели вдвоем и тоже насладились волшебным вкусом итальянского десерта!!!